همیشه نمیتوان به راحتی غذای سالم و بهداشتی را تشخیص داد و کمی کار و دقت لازم دارد.  خواندن و درک برچسب های روی محصول، شناسائی مواد تشکیل دهنده و کمی تامل در روش تهیه غذاها میتواند در این رابطه مفید باشد.
مرحله اول:
برچسب غذائی روی محصول را به دقت بخوانید.
مرحله دوم:
به مقدار کالری هر وعده مصرف شده توجه کنید و به کالری چربی آن بیشتر دقت کنید.هر وعده غذاهای هله هوله مقدار زیادی کالری دارد که عمده آن مربوط به چربی آن است. بر عکس آن، غذای سالم کالری کمتری خصوصا از چربی آن تولید میشود. در یک رژیم غذایی 2000 کالری، شما باید کمتر از 65 گرم چربی در روز مصرف کنید.
مرحله سوم:
انواع چربی های موجود در غذا را بررسی کنید، غذاهای ناسالم غالبا حاوی نوع بد چربی (ترانس و اشباع شده) هستند.  انجمن قلب آمریکا توصیه می کند اگر رژیم غذایی روزانه شما 2000 کالری داشته باشد، کمتر از 1 درصد ( کمتر از 2 گرم) آن چربی  نوع ترانس باشد. چربی های اشباع شده نیز کمتر از 20 گرم (کمتر از 10درصد) کل کالری های رژیم غذائی را تشکیل دهد. غذای سالم معمولا بدون یا با کمترین مقدار چربی ترانس یا اشباع است.
مرحله چهارم:
به میزان کلسترول و سدیم غذا توجه کنید. برای رژیم غذائی روزانه 2000 کالری بایستی کمتر از 300 میلی گرم کلسترول و 2400 میلی گرم سدیم  مصرف کنید. هرچه مقادیر موجود روی برچسب محصول بالاتر از این اعداد باشند، آن فرآورده احتمالا ناسالم است.
مرحله پنجم:
از روی برچسب درصد مقادیر روزانه فیبرها، ویتامین C، ویتامین A، کلسیم و آهن را بخوانید.  این ترکیبات جزو مغذی های مفید هستند ومعمولا غذای ناسالم یا آنها را ندارد و یا دارای مقادیر ناکافی است—داشتن کمتر از 5درصد مقدار توصیه شده روزانه هر ماده مغذی، ناکافی خواهد بود. غذای غنی از یک ماده مغذی باید دارای حداقل 20دصد از مقدار توصیه شده روزانه آن ماده باشد.
مرحله ششم:
توجه کنید که این محصول در کل چه مقدار از فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین های A و C دارد. در غذای سالم تمامی این مغذی ها را در مقادیر زیاد ندارد. به عنوان مثال، یک پرتقال حدود 130% از کل نیاز روزانه بدن به ویتامین C را برآورده میکند اما فقط 2درصد از نیاز روزانه ویتامین A را فراهم میکند و هیچ آهنی ندارد. برخی غذاهای سالم مقدار زیادی از یک ماده مغذی دارند و بعضی از آنها مقادیر کمی از چند ماده مغذی دارند.
مرحله هفتم:
به ترکیبات قندی فرآورده غذائی توجه کنید. غذاهائی مانند میوه ها دارای قندهای طبیعی هستند. غذاهای ناسالم غالبا دارای مقادیر زیادی از یک قند افزوده شده هستند که با عناوین مختلف میتوان در لیست مواد تشکیل دهنده آورده میشود از جمله قند، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شربت ذرت، مالتوز، دکستروز، ساکارز، عسل، شربت افرا و کنسانتره آب میوه.
مرحله هشتم:
لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید. ترتیب قرار گرفتن ترکیبات در لیست براساس مقدار آنهاست یعنی اولین ترکیب در لیست دارای بیشترین مقدار بوده و به همین ترتیب بقیه اجزاء لیست. اگر قند، نمک یا چربی به عنوان اولین ترکیب در لیست آورده شده باشند، میتوان احتمال داد که این یک غذای ناسالم است.
نکات و هشدارها:
•    توجه به روش تهیه غذا مهم است؛ غذای پخته یا کبابی شده سالم تر از غذای سرخ شده است.
•    سالم بودن غذا را با محدود کردن اجزاء آن حفظ کنید؛ سالاد سالم با اضافه کردن چاشنی و ادویه مخصوص چرب تر میشود، پاستا و سبزیجات فوق العاده هستند اما ریختن سس خامه روی آنها به احتمال زیاد چربی و سدیم آنها را بالا میبرد. مایونز، خامه و پنیر ترش کالری و چربی غذا را افزایش میدهند.