بتا–کاروتن که کاروتینوئید، است رنگدانه های گیاهی قرمز نارنجی است که در هویج، سیب زمینی شیرین و زردآلو وجود دارد که رنگ آنها را نارنجی کرده است


بتا–کاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. این برای سالم نگه داشتن چشم و برای افزایش ایمنی و سلامت عمومی بدن لازمست.
چرا بتا کاروتن مفید است؟
بتا–کاروتن یک آنتی اکسیدان است. رادیکال های آزاد که باعث پیری و آسیب بافتها می شود. آنتی اکسیدان ها مانع از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می شود و از بیماری پیشگیری میکند
تحقیقات نشان داده است که مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد، در برابر رادیکال های آزاد دفاع میکند و خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سرطان و بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه چهار وعده میوه یا سبزی غنی از بتاکاروتن خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
چقدر بتا کاروتن نیاز دارید؟
تحقیقات نشان می دهد که باید بین 15 و 180 میلی گرم بتاکاروتن در طول روز مصرف شود.
بهترین منابع غذایی بتا–کاروتن چیست؟
بهترین منابع غذایی بتا–کاروتن عبارتند از:
• هویج
• سیب زمینی شیرین
• کدو تنبل
• اسفناج و کلم پیچ
• میوه ها مانند خربزه و زردآلو
• نخود فرنگی
بالاترین سطح بتاکاروتن در میوه ها و سبزیجات تازه یافت می شود. میوه ها و سبزیجات منجمد و کنسرو شده به طور کلی مقدار پایین تری بتا کاروتن دارند.
فواید دیگر بتا کاروتن چیست؟
محققان دانشکده پزشکی هاروارد اثبات کردند که مردانی که مکمل های بتا کاروتین به مدت 15 سال یا بیشتر مصرف کردند کمتر از سایر اشخاص دچار بیماری آلزایمر می شوند

بتاکاروتن یکی دیگر از محصولاتی است که شرکت دارو سازی سپید طب دست به تولید آن زده است، این قرص به عنوان ماده پيش‌ساز ويتامين A و محلول در چربي در بدن شناخته مي‌شود که در مواد غذايي گياهي وجود دارد و همچنین این محصول يکي از مواد آنتي‌اکسيداني قوي به‌شمار مي‌رود که از توليد راديکال‌هاي آزاد اکسيژن در بدن جلوگيري مي‌کند و از ‌اين رو در بدن عملکرد مستقل از ويتامين Aدارد.
منبع:hiDoctor.ir